《感恩節》
撰稿：劉超祺博士 2020年11月27日修訂
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導言
「感恩節」，Thanksgiving Day，是美國全國的傳統節日，在每年11月的第4個星期四，今年是在11月26日(星期四)，原意是感謝神賜予一年糧食的豐收和每一天生活的富足。
感恩節
新移民早年生活
我們現在講述一下歐洲新移民移居北美洲的生活和「感恩節」的早年生活。
事緣於約四百年前的1620年11月11日，「五月花號」(Mayflower)郵輪經過了65天的航程，載著在英國受迫害的102名「清教徒」(Puritans)、兩隻狗和一些家禽從英國去到美洲的新英格蘭(New England)的科德角(Cape Cod)上岸。
一個多月後，即12月23日，他們抵達普利茅斯(Plymouth)，並在普利茅斯定居，建立家園。當時正值冬天，在饑寒交迫和糧食嚴重短缺的情況之下，不少人染上「壞血病」身亡，「壞血病」是當年的不治之症。與此同時，因為他們是外來的異族，在當地「印第安人」的心目中，他們就是入侵者，所以，時常遭到「印第安人」的襲擊。在第二年的年初，從英國逃難來的102名「清教徒」當中，只有50人能存活下來。
我們現在講述新移民在北美洲如何生活下去和「感恩節」的源起。
1621年3月22日，各個從歐洲移居北美洲這片土地的部落簽訂了「同盟協定」，協議在某一同盟部落受到襲擊的時候，其他部落就必須伸出援手，在相互扶持下，新移民的生命、財產總算得到保障。各個部族還進行貿易，是「以物易物」的方式來進行種子、牲畜和工具等交易，生活總算穩定下來。
根據文獻的記載，有一個名叫Squanto的「印第安人」，他曾經在歐洲生活過十多年，懂得說一些英語，他就教新來的移民捕魚、種植、狩獵、建築房屋、修橋整路。到了幾個月之後，即1621年的夏天，他們的捕獲的魚產非常豐富；到了這一年的秋收季節，粟米、麥子、南瓜的收成都特別好，狩獵得來的獵物亦相當多，糧食的儲備亦穩定下來。
感恩節起源
當時的「印第安」部落已經有在農耕、捕魚、狩獵獲豐收之後都會舉行「感恩慶典」，感謝神賜予豐收，一年達到六次之多，其中的一次是在秋收這一段時節。另外，當年移居來的「清教徒」(Pilgrims and Puritans)主要來自英國，按照英國的傳統習俗，在豐收的時節，他們亦會舉行「感恩崇拜」，感謝神恩賜豐收。
感恩節發展
就在1621年這一年的秋收季節，美洲舉行了第一個持續幾天的「感恩崇拜」，「清教徒」和其他歐陸移民邀請了90位「印第安人」一同做「感恩崇拜」，感謝神過去這一年賜予的豐收。在「感恩崇拜」和「感恩慶典」當中，他們燃起火堆，把捕獵得來的火雞燒烤成美食，火雞是當時、當地常見的野生禽鳥，他們又將粟米、南瓜、薯仔等種植得來的食物烹煮成佳肴，然後圍著火堆敬神，獻祭，祭神儀式之後，他們便進行遊藝、載歌載舞等喜慶活動。這第一個「感恩崇拜」和「感恩慶典」其實就是第一次歐洲移民和當地的「印第安土著」在北美洲一同感謝神賜與豐盛食物的一個慶典，可以說是美國「感恩節」的起源，那個時候的慶祝方式一直影響日後，亦標誌著歐洲移民和當地的「印第安土著」可以和平共存的時刻，只可惜，這個得來不易的和平只維持了半個世紀。
在日後的日子裏，愈來愈多歐洲移民湧入北美洲這片新開發的土地，他們無形中帶進了歐洲文明，亦無可避免的漸漸顛覆著當地「印第安人」的傳統和文化，同時，也削弱了「印第安」部落的首領的統治權威，在此消彼長的情況下，後來移居北美洲的移民就成為了強勢的政權，他們看輕「印第安人」，不再尊重「印第安人」的文化和信仰，帶著侵略者的姿態進入北美洲，挾持著當時現代化的武器，導致與「印第安土著」的衝突逐漸白熱化，終於導致後來對「印第安土著」發動近乎種族滅絕的戰爭。
「感恩節宣言」
在美國，「感恩節」一直都沒有固定的日子。直到1660年代後期，新英格蘭才將慶祝豐收的節日訂定為每年的常規活動。直到1682年，「感恩節宣言」(Thanksgiving Proclamations)主要都是由新英格蘭的教會領袖去宣講。要到1775年至1783年「美國獨立戰爭」(American War of Independence)之後，州和教會的領袖才共同宣講「感恩節宣言」。
即使在1776年7月4日美國立國之後的一段很長的日子裏，每個州份的「感恩節」的日期還都是不一樣的，但是，在慣例上，多數的美國州份都會選擇在11月的最後一個星期四舉行「感恩節」。
「聯邦感恩節節日」
1863年，美國林肯總統(President Abraham Lincoln)受到美國作家Sarah Josepha Hale所發起的訂定「感恩節」為法定節日的運動所影響、和為了促進南北美國各州的和睦相處和統一，於是宣布將每年的11月的最後一個星期四為「國家感恩節」(National Thanksgiving Day)，但是，又受到1861年至1865年「美國南北戰爭」(American Civil War)的影響，到了1870年代，這個日子才正式被各個州份所採納，成為全美國全國的「聯邦感恩節節日」。
「國家感恩節節日」
1941年12月26日，為了促進美國經濟，羅斯福總統(富蘭克林‧羅斯福總統) (President Franklin D. Roosevelt)簽署「國會聯合決議案」(A Joint Resolution of Congress)正式將法定的「國家感恩節節日」(National Thanksgiving Day)的日期訂定在每年的11月的第四個星期四，當日全國放假一天。
至今，「感恩節假期」一般會從星期四持續到星期日，一共慶祝四天。「感恩節假期」通常亦被認為標誌著籌備慶祝聖誕節的開始。
慶祝活動
我們現在講述一下時下的美國人通常是怎樣去慶祝「感恩節」的哩！
時至今日，每逢到了「感恩節」這一天，美國人民都會興高采烈的去慶祝這個歷史悠久的傳統節日，市面非常熱鬧。家人、親人平日遠離家園、在外讀書、工作的都會回家團聚，享受天倫之樂，品嘗以火雞為主的「感恩節」美食；親友中有單身男士或單身女士的，都會被邀請到家中來，單身的男士或單身的女士都會由主人家匹配接近年歲、文化程度的異性同伴、同坐，跟大家一起分享「感恩節」的歡樂，若彼此情投意合的話，雙方可以日後進一步發展感情；信徒會按照習俗前往教堂、聖堂做「感恩節崇拜」；大城市會有大型的「感恩節」遊行表演(Thanksgiving Day Parade)、戲劇表演、運動表演和競技比賽等，在各類遊行當中，以「梅西百貨公司感恩節遊行」(Macy's Thanksgiving Day Parade)最為著名；電影院會播映首輪、賣座電影，歷年的票房也相當高；遊樂場所、主題公園、遊樂場、園遊會特別受有孩子的家庭歡迎，亦常見人山人海；郊遊、遠遊亦是普遍渡過「感恩節」的方式，說是紀念1620年11月11日「五月花號」郵輪載在英國受迫害的102名「清教徒」來到北美洲的事蹟；酒吧、俱樂部適合成年男女，更是夜夜笙歌，通宵達旦；感恩節是消費節日，店舖、百貨公司、購物場所都會以大折扣、大優惠的價格來促銷產品，會吸引很多家庭全家總動員去搶購心儀的貨品，即使大排長龍也在所不計，務求購買到價廉物美的產品。
烤火雞
我們現在講述一下「感恩節」的傳統主要菜式「烤火雞」。
眾所周知，「感恩節」的傳統主菜是烤火雞(roast turkey)，是烤整隻火雞，約20磅重，把火雞清理好內臟、清洗妥當之後，在火雞掏空的肚子裡塞入調味料和雜菜、肉碎等餡料(Stuffing)，然後原隻放入電焗爐裏以約華氏450度來烤約四個小時，當然，這麼大的一隻火雞，肚裏還有這麼多餡料，一定要將火雞多次翻身，直至火雞從裏至外烤至均勻熟透為止，而火雞的皮應該呈淺啡色，皮脆而肉嫩滑。烤熟之後，由男主人用刀將火雞切片，然後由女主人分送給大家品甞，品甞火雞肉之前可以沾上肉汁(Gravy)、紅莓醬汁(Cranberry Sauce)等醬料。進食火雞的同時，通常都會有corns(粟米)、carrots(胡蘿蔔)、mashed potatoes(薯蓉)、Cranberry(紅莓)、(yams)番薯、pumpkin pie(南瓜批、南瓜餡餅)、Corn Bread(粟米麵包)、vegetables(時菜)等伴食。
至於窮等人家方面，社區的慈善機構、企業或者個別人士會分發或者贊助食品給窮人。
從樂曲中反思
Zebra Nursery Rhymes主唱「感恩節」歌曲“Let's Give Thanks”(《讓我們表達謝意》)
藉著「感恩節」這一天，大家要對世界上每一事、一物和我們的親友、我們身邊的人都要表達謝意，謝謝自然界的一草一木、謝謝親友的一言一行，大的小的，都要心存謝意和感恩的心。除了在「感恩節」這一天，平日也需要這樣-心存謝意和感恩。
The Kiboomers合唱「感恩節」歌曲“On Thanksgiving Day”(《在「感恩節」當天》)
日本IHM研究所江本勝博士等人自1994年起以高速攝影技術來觀察水的結晶，發現：水看到帶有「善良、感謝、神聖」等美好訊息會讓水結晶結成美麗的圖形，而水看到「怨恨、痛苦、焦躁」等不良的訊息，會出現離散、醜陋的形狀，不論是文字、聲音、意念都一樣。
另外有一個實驗：將米飯分裝進兩玻璃瓶裏，一瓶貼上文字「謝謝」，另一瓶貼上文字「混蛋」，每天讓小學生對著貼上「謝謝」的瓶子的米飯說「謝謝」，對另一瓶貼上「混蛋」的瓶子的米飯說「混蛋」，一個月之後，裝在貼上「謝謝」的瓶子的米飯發出米飯的香味，而另一瓶貼上「混蛋」的瓶子的米飯則變黑、發臭。
由此觀之，人的意念、說話、行為對物質有一定的影響。人的心正、心地善良，念就正，發出的訊息就會好，場就會正，人自然就會健康，命運亦都會好。
善心、開懷、寬容令體內分泌多巴胺、健康的物質和引發正能量的細胞，正念正行，令人健康、長壽，這是研究所得。提高心性，保持穩定情緒、待人接物以大忍、盡善、至真的態度是關鍵，人就會好運，這是劉博士他(我)個人的體會。
The Learning Station的Jan、Laurie和Don合唱「感恩節」歌曲“Little Pilgrim”(《小小清教徒》)
1620年11月11日，「五月花號」(Mayflower)郵輪經過了65天的航程，載著在英國受迫害的102名清教徒、兩隻狗和一些家禽從英國去到美洲的新英格蘭的科德角上岸。一個多月後，即12月23日，他們抵達普利茅斯，並在普利茅斯定居，建立家園。
由ChuChu TV主唱兒童歌曲“Ten Little Indians”
《十個小印第安人》這首兒童歌曲有否勾起你們的兒時回憶呢？
Merry Singers合唱1820年至1830年代美國民謠“Turkey In The Straw” (《稻草裏的火雞》)
1621年的秋收季節，美洲舉行了第一個持續幾天的「感恩崇拜」，清教徒和其他歐陸移民邀請了90位「印第安人」一同做「感恩崇拜」，感謝神過去這一年賜予的豐收。在「感恩崇拜」和「感恩慶典」當中，他們燃起火堆，把捕獵得來的火雞燒烤成美食，火雞是當時、當地常見的野生禽鳥，他們又將粟米、南瓜、薯仔等種植得來的食物烹煮成佳肴，然後圍著火堆敬神，獻祭。
The Robert Shaw Chorale合唱Stephen Foster名曲“Old Folks At Home” (《家鄉的老朋友》)
“Old Folks At Home”是Stephen Collins Foster(史蒂芬‧佛斯特)(1826-1864)1851年創作的美國民歌，Stephen Foster被稱為「美國民謠鼻祖」或者是「美國音樂之父」，他的歌謠很能反映當時的美國社會現象。身為美國人，或者是身居美國的人，亦需要了解一下美國的傳統文化。Stephen Foster的歌謠被世界許多國家的音樂教科書納入為教材，“Old Folks At Home”肯定是其中最常被採用的其中一首。
“Old Folks At Home”又名“Swanee River”，是一首流浪藝人的歌曲，當年賣出單行本樂譜二千萬份，高據樂譜暢銷首位。1935年成為佛羅里達州(State of Florida)的官方「州歌」。
- 家鄉，有家歸不得的滋味，看看這首歌會否帶給你共鳴？
Michael Buble主唱“Home”(《家》)
在「感恩節」這一天，家人、親人，平日即使遠離家園、在外讀書、工作的都會回家團聚，享受天倫之樂。
明代作家馮夢龍《警世通言》中轉述宋朝民間故事《白蛇傳》中有這兩句：「百世修來同船渡，千世修來共枕眠。」前世不知多少次回眸(粵音「謀」)才換來今生的相遇，從知遇、相識、到廝守又需經過多少年的苦和難呢？要珍惜成為一家人的緣份啊！還有就是種善因得善果、結善緣；種惡因得惡果、結孽緣。做人就要做一個好人啦！
Mother Goose Club合唱「感恩節」歌曲“Holiday Songs”《節日歌曲》
除了美國、加拿大、加勒比海島嶼(Caribbean islands)的格林納達(Grenada)、利比里亞(Liberia)和聖露西亞(Saint Lucia)之外，其他國家或民族並沒有像美、加這一個「感恩節」，因為他們根本沒有上述的這一段歷史。當然，很多民族都有祭神、敬神的「感恩慶典」，以答謝他們的神恩眷顧他們的民族在農耕、捕魚、狩獵豐收以至豐足的日用飲食，例如：中國、日本、韓國、印度、菲律賓、澳洲、英國、德國、荷蘭(the Netherlands)、以色列、埃及等民族。
The Learning Station的Jan、Laurie和Don合唱「感恩節」歌曲“Thanksgiving Feast”(《感恩節大餐》)
每逢到了「感恩節」這一天，美國人民都會興高采烈的去慶祝這個歷史悠久的傳統節日，市面非常熱鬧。家人、親人平日遠離家園、在外讀書、工作的都會回家團聚，享受天倫之樂，品嘗以火雞為主的「感恩節」美食。
生命智慧
本文的生命智慧就是：“Be thankful for what you have; you'll end up having more. If you concentrate on what you don't have, you will never, ever have enough.”
這句諺語出自一位美國著名電視界女藝人Oprah Winfrey，意思是說：感謝你所擁有的一切，你最終會獲得更豐盛；你計較你所沒有的，你永遠不會富足。
結語
依我看來，對神的感恩並非迷信。很多民族的古籍中都不約而同的記載著他們的祖先是由神而來的、是由神所創造的，亦有神明下世間教導他們如何生活、如何修心養性，亦曾經經歷過神人共存、神人共事於世上的日子。只不過現今一般人深受物質所影響，看不到神、看不到神蹟的存在。我本人就多次看到了，所以，我知道，人是需要「感恩」的！
「涓滴之恩，當以湧泉相報。」這句諺語出自清代周希陶《增廣昔時賢文‧朱子家訓》，意思是說：即使受人像小水滴一樣的小小恩惠，也應當像湧泉一樣的加倍報答向你施恩的人。現在，這句諺語已被民間改說為：受人滴水之恩，當以湧泉相報，被收錄在清代朱用純的教育文獻當中。願祝各位能做到「心存謝意和感恩」！
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